반응형 도구2 제빵제과에 사용되는 도구모음 영어로 알아보자! 1. Divider and Rounder (디바이더 또는 라운더) 라운더는 Dough 를 둥글게 만들어줄때 사용된다. 햄버거빵이나 모닝롤같은거 만들때 사용된다. 비싼가격때문에 보통 큰 가게에서 사용된다. 2. Drawer rack sheets or Rack-down(락다운) 빵이나 과자를 Tray (트레이)에나 Wire (와이어) 놓고 식힐때 사용된다. 3. KLEAR KAKE BAND 라는걸로 보통 크림이나 무스같은 종류을 케익을 만들때 사용된다. 4. Wheel Dough Divider Short or Sweet Pastry 같은걸 간격에 맞춰서 잘라 줄때 사용된다. 5. Grater 한마디로 강판이다. 호주에서 이렇게 생긴 모양이 제일 많이 사용된다.. 여러가지 용도로 쓸수 있게 4방향이 다 다른 .. 2008. 4. 5. [도구]Silpat - 반영구적으로 사용가능한 베이킹종이(?) Silpat Silpat (실팻)은 반영구적으로 사용가능한 Silicone Paper(베이킹 종이)라고 생각하면 쉽다. 재질은 확실히 모르지만 감촉은 꼭 고무를 만지는 느낌이 든다. 한국에서는 많이 알려지지 않았지만 외국에서는 이걸 사용하는 겨우가 많다. 사용후에 보관하기도 좋고 물로 닦을수 있기때문에 세척도 간편하다. 베이킹후 과자를 옮기는것도 간편! 2008. 3. 25. 이전 1 다음 반응형