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오븐2

베이킹 - 오븐온도 체크요령 대부분의 오븐에는 온도계가 부착되어 있지만 때로는 온도계가 부착되어있지 않거나 고장난경우 다음과 같이 경험을 바탕으로 한 온도의 측정 방법을 알아두면 편리하다 □ 감지온도: 매우강한불(240℃이상) • 손으로 느끼는 열의 정도 매우 뜨거워 손을 넣을 수 없다. 문을 열면 오븐에서 강한 열과 함께 연기가 난다 • 쓰임새 특수 목적 이외에는 사용하지 않음 □ 감지온도: 강한불(220~240℃) • 손으로 느끼는 열의 정도 손을 넣으면 뜨거워서 바로 뺀다 • 쓰임새 오븐을 예열하여 온도를 낮추는 제품(바게트,퍼프페이스트리류, 등등) □ 감지온도: 조금강한불(180~200℃) • 손으로 느끼는 열의 정도 손을 넣으면 뜨거우나 1~2초 정도 견딜 수 있는 정도 • 쓰임새 일반적으로 가장 많이 사용함(식빵, 단과자.. 2008. 4. 6.
완전 간단 Baked Salmon (연어구이) 1. 레몬 에센스를 연어 위에 충분히 뿌려준다. (보통 오븐에서 구워지는 동안에 비린내와 함께 날라가 버린다) 2. 후추(통후추를 갈아서 뿌려주면 더 좋다.) 살살 뿌려준다. 3. 굵은 소금을 솔솔 뿌려준다. 4. Fan Oven (Temperature 120C˚~130C˚ ) 에 약 10분~ 30분간 구워준다. (뚜께에 따라서 다르다) 위쪽이 어느정도 익으면 뒤집어서 약 5분가량 더 구워준다. 2008. 3. 23.
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