호주산 저온압착(Cold Pressed) 참기름 아시나요?

고온에서 볶아 짠 참기름은 색이 진하고 고소한 맛은 강한 반면, 산패가 빠르고 고온 처리 과정에서 발암물질이 생길 수 있다는 우려도 있어 요즘은 건강을 생각하는 분들 사이에서 저온 압착(Cold Pressed) 참기름을 찾는 경우가 많아졌습니다.

 

저도 예전에는 한인 마트에서 일반 참기름을 주로 구매했는데 작년에 저온 압착 참기름을 알게 되면서 지금은 이 제품으로 정착하게 됐습니다.

이 제품은 볶은 향이나 고소한 맛은 일반 참기름보다 약간 약하지만, 참깨 본연의 고소함과 깔끔함이 살아 있어서 오히려 더 담백하고 건강한 느낌이 줍니다. 특히 호주산 참깨로 저온 압착 방식으로 짰다고 안내되어 있었는데 호주에서도 참깨가 재배된다는 사실이 참 신기하네요.

저는 보통 아마존에서 구매하고 있습니다. 아래 링크 걸어 두었습니다! 
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Plenty Cold Pressed Sesame Oil 375 ml

 

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