반응형 식빵이 Project2 청결 유지의 중요성 시드니를 돌아다니다 보면 희안하게 장사가 잘되는 집이있다. 그런곳을 볼때마다 드는 의문은 "장사가 잘 되는 집들은 이유가 있는걸까?" 이다. 1. 맛있어서 일까? 2. 입소문일까? 3. 마케팅 전략이 좋은걸까? 4. 일본 음식이라서 그런가? 아니 왜 일본음식이 들어가냐고? 이상하게 일본음식은 호주에서 먹어주기 때문이다. 그래서 한국분들중에도 일본 음식점하는 분들이 많다는 ^^; 하여튼 식빵이가 오늘 하고 싶은 말은 바로 청결유지에 관한거다. 레스토랑이나 가게를 할때 딱히 내세울것이 없고 특이한게 없다면 우리집은 청결하다는거라도 보여줘야한다. 식빵이의 이 이론을 증명하듯 요즘 시드니지역에 새로 오픈하는 레스토랑이나 카페를보면 주방을 오픈하는경우가 많다. "우리는 다 공개하겠다." 라는 마음으로~ 그리고 그.. 2009. 12. 22. 고객 만족 그리고 고객 만족실패 사례 서비스는 한번에 되는게 아닌거 같다. 1번...그리고 2 ~ 3번 방문했을때 똑같은 모습을 보여주면 각인되게 되어있는거 같다. 일례를 들어서 나랑 이름이 같은 시드니에 있는 J 식품점!! 몇달전 알바생은 마요네즈값 몇불 더 받고 모른척한 이후로 단골이었던 J 식품점에 가지 않았다. 비싸도 그냥 다른 마트에서 사고 말지라는 생각에... 근데 얼마전 알바생이 바꼈다는 소문을 듣고 다시 한번 가봤다. 새로운 알바생은 모모양(이름은 모른다 -_-;) 은 사람이 들어가면 '안녕하세요'부터 크게 외친다. 그리고 찾는 물건이 없어서 무슨 물건있냐고 물어보면 다른 식품점의 경우 '거기 없으면 없는거예요', '그게 다예요'이렇게 말하는 반면, J 식품점의 모모양은 바로 '죄송합니다' 가 나오고 '물건이 다 떨어졌네요'라.. 2009. 8. 7. 이전 1 다음 반응형