반응형 와인잔2 어려워 죽겠어 T_T 와인? 이정도만 알아도 문제없다! 와인?? 꼭 알아야되는거야? "우라나라에 소주랑 막걸리 있잖아?" 그거 먹으면 되는데... 하지만 세계화시대에 언제 외국거래업체사람을 상대하게 될지 모르는 일이다. 그럴때 와인에 대해서 하나도 모르는것보다 조금 알고 있다고 좋을꺼 같다. 아래는 수업시간에 있었던 일화다. 선생님이 학생들에게 물었다 "와인은 언제 마시는 걸까?" 끝자락에 앉아있던 프랑스에서 온 친구...질문이 떨어지기 무섭게 당당히 손을 들고 말했다. "목마를때 마시는데요" 그렇다 유럽에서는 와인이 물과 같은 존재라고한다. 정말로 어떤지역에서는 술이 물 가격보다 싼곳도 있다고 한다. 우리는 그런 물과같은 존재를 어려워하고 또 어떤 사람들은 만화책으로까지 읽어가면서 알고 싶어한다. 하지만 아는게 "힘"이라는 말이 있듯이 많이 알고 있다고 나.. 2008. 10. 18. 술잔의 종류 포도의 품종이나 산지 등, 와인의 종류에 따라 글라스가 달라진다. 글라스에 따라 와인이 공기에 노출되는 정도가 달라지고, 따라서 와인 속의 화학 성분이 변화되는 정도도 달라진다. 와인이 원하는 혀의 위치에 정확히 떨어질 수 있도록 제작되는 것이 와인글라스 제조의 관건. 혀에는 단맛·신맛·쓴맛·짠맛을 느끼는 부위가 각각 다르게 위치하는데, 와인이 잔에서 입 속으로 흘러들어 처음 혀에 닿는 부분이 어디냐에 따라 맛이 다르게 느껴지기 때문이다. 기본 와인잔 갖추기 레드 와인글라스가 화이트 와인글라스보다 큰 것은 레드 와인 속의 거친 타닌이 넓은 잔 속의 공기에 노출되면서 부드러워지기 때문이다. 반면 입구가 좁은 것은 와인의 풍부한 향을 모아서 발산하도록 해주기 위함이다. 화이트 와인글라스의 크기가 작은 것은,.. 2008. 3. 31. 이전 1 다음 반응형