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Bread2 Project10

Effective(효과적인) + Efficient(능률적인) = Productivity(생산성) 일하는곳에는 Productivity(생산성)는 일하는곳에서 가장 중요한 요소가 아닐까 싶다. 그럴려면 Effective(효과적인) 그리고 Efficient(능률적인)를 적절하게 조합한 방법이 필요할꺼다. 바쁜 곳에서 생산성을 늘리는 방법은 과연 뭘까? 일할게 많으니깐 쉬는시간을 줄이고 밥먹는 시간도 빼버리고 Non-Stop(쉬지않고)으로 일을해서 일을 끝마치는게 과연 생산성을 늘리는 최대의 방법일까? 처음에는 쉬는시간없이 일을해서 다 끝내니깐 생산성이 올라가는거처럼 보일수도 있다. 짧게 생각하면 오늘은 이 방법이 좋은 방법일수 있다. 물론 내일도 이게 좋은 방법일수도 있다. 하지만 큰게 생각하면 잠깐이라도 쉬고 몸을 피로를 풀어주면서 일하는게 효과적이면 능률적으로 일을하는 방법이다. 과연 정말 그럴까? .. 2010. 3. 9.

일하면서 생길수 있는 사고 사례들 사고 사례는 식빵이가 옆에서 경험하거나 본걸 위주로 작성할 생각입니다. 하지만 식빵이 주위에서 사고가 많이 일어나는것도 좋은게 아니고 그런걸 많이 보고 싶지도 않으니깐 ^^;; 여기저기서 전해들은 얘기들을 1인칭시점으로 작성할 생각입니다. 식빵이가 직접 경험한 "사고 사례"들은 진한글씨로 차별을 두겠습니다! 사고 사례는 새로운 얘기가 생기면 계속면 업데이트 됩니다!! 사고사례1. 바닥이 나무로 되어있는 레스토랑에서 일하던 P양은 바닥에 물이 있는걸 모르고 걷다가 미끄러져서 넘어졌다. 다행이 다치지 않았지만 자칫 큰 사고로도 이어질수 있는 경우였다. 바닥이 나무거나 매끈한 타일일경우 물이 흘려지면 매우 미끄럽기 때문에 더 주의를 해야하고 위에 사진속에 있는거 같은 경고표시을 항상 배치해어야한다. 만약 고객.. 2010. 1. 19.

청결 유지의 중요성 시드니를 돌아다니다 보면 희안하게 장사가 잘되는 집이있다. 그런곳을 볼때마다 드는 의문은 "장사가 잘 되는 집들은 이유가 있는걸까?" 이다. 1. 맛있어서 일까? 2. 입소문일까? 3. 마케팅 전략이 좋은걸까? 4. 일본 음식이라서 그런가? 아니 왜 일본음식이 들어가냐고? 이상하게 일본음식은 호주에서 먹어주기 때문이다. 그래서 한국분들중에도 일본 음식점하는 분들이 많다는 ^^; 하여튼 식빵이가 오늘 하고 싶은 말은 바로 청결유지에 관한거다. 레스토랑이나 가게를 할때 딱히 내세울것이 없고 특이한게 없다면 우리집은 청결하다는거라도 보여줘야한다. 식빵이의 이 이론을 증명하듯 요즘 시드니지역에 새로 오픈하는 레스토랑이나 카페를보면 주방을 오픈하는경우가 많다. "우리는 다 공개하겠다." 라는 마음으로~ 그리고 그.. 2009. 12. 22.

진실된 마음의 고객 서비스가 고객을 마음을 사로 잡는다. 시드니 시티에서 오랜 세월동안 장사를 해온 Jun 식품점이 몇일전에 문을 닫았다. 내가 처음 왔을때부터 제일 많이 이용해 왔던 식품점이 문을 닫다니..OTL 처음에 일본사람이 주인이었다가 다시 한국분이 그가게를 이어받고해서 5년이라는 기간동안 주인이 몇번 바뀌지만 그래도 그 식품점은 항상 시티의 구석에 불을 밝히고 있었는데... Jun식품점에 정이 갔던건 아마도 나랑 똑같은 이름 때문이었을까? 한때 알바생의 거짓말로 기분이 상한적도 있었지만 -_-; 나름대로 아쉬운 마음이 든다. 최근에는 이용을 잘 안해서 몰랐는데 어제 마침 주인분이 있길래 얘기를해보니 한국사람들이 많이 빠지고 주위에 식품점이 많아져서 장사가 잘 안됐다고한다. 나도 요즘에 시티에서 한국사람이 많이 줄어든걸 느낀다. 아~ 이상한 소리를 했.. 2009. 11. 4.

고객 만족 그리고 고객 만족실패 사례 서비스는 한번에 되는게 아닌거 같다. 1번...그리고 2 ~ 3번 방문했을때 똑같은 모습을 보여주면 각인되게 되어있는거 같다. 일례를 들어서 나랑 이름이 같은 시드니에 있는 J 식품점!! 몇달전 알바생은 마요네즈값 몇불 더 받고 모른척한 이후로 단골이었던 J 식품점에 가지 않았다. 비싸도 그냥 다른 마트에서 사고 말지라는 생각에... 근데 얼마전 알바생이 바꼈다는 소문을 듣고 다시 한번 가봤다. 새로운 알바생은 모모양(이름은 모른다 -_-;) 은 사람이 들어가면 '안녕하세요'부터 크게 외친다. 그리고 찾는 물건이 없어서 무슨 물건있냐고 물어보면 다른 식품점의 경우 '거기 없으면 없는거예요', '그게 다예요'이렇게 말하는 반면, J 식품점의 모모양은 바로 '죄송합니다' 가 나오고 '물건이 다 떨어졌네요'라.. 2009. 8. 7.

Customer Service(고객서비스) 란? 비지니스에서 가장 중요한건 뭘까? 1. Money(돈) 2. Customer(고객) 3. Idea(아이디어) 4. 식빵이 같은 Coooooool 한 주인장님? (쑥스럽네) 아니면 잘생기거나 이쁜 점장누님?? +_+ 대부분 Money(돈)를 정답으로 선택했을듯.. 오죽하면 "머니머니해도 머니가 최고다!!" 라는 유명한 망언이 있을까 ㅋㅋㅋ 하지만 비지니스에서 제일 중요한 건 바로 고객이다. "No Customer = No Business + No Money" 고객이 없으면 비지니스가 있을 필요가 없고 그러면 돈도 없다. 그만큼 Customer Service (고객서비스)는 어떤 직종에서든지 중요한 역활을 한다. "고객은 왕이다" 라는 말은 호주에서 들어보지 못했지만 Important (중요한)라는 말은 자.. 2009. 6. 29.

외국인들이 좋아하는 Food and Beverage 보호되어 있는 글 입니다. 2009. 6. 27.

Irrational behaviour!! 사람이란 참 희한하다. 보통 다른 사람이 먼저한 행동을 따라하게 되어있는걸까? 일회용 컵이 똑같은 높이로 쌓여있다. 약 1시간 후에 어떤 결과가 나타날까? . . . . . . . . . . . 한시간후에 똑같은 장소에서 찍은 사진이다. 오른쪽에 쌓여있는 컵만 사용했다는걸 알수 있다. 아래 사진은 다른위치에 배치된 컵이다. 이번에도 똑같은 양의 컵을 준비하고 1시간 뒤에 다시 결과를 보기로 했다. 과연 어떻게 될까? 똑같은 결과가 나타날까? . . . . . . . . . . . . . 역시 똑같이 한쪽의 컵만 사용한걸 알수 있다. 한두번도 아니고 여러번 이런 결과를 확인후에 사진을 찍었다. 정말 희한하다 -_-; 그런데 오른쪽에 있는 컵만 사용했네. 우연일까? 대중심리를 이용하면 사업을 할때 많은 도움.. 2009. 6. 21.

Checklist 01. 상호명 등록 => 상호명은 각 주마다 다르기때문에 잘 확인해야한다. 영어와 한글 둘다 등록가능하지만 한글로만은 등록 불가! 02. 트레이드 마크 등록 => 트레이드 마크 역시 주마다 다르기 때문에 잘 확인 03. 계약하는곳에 음식점이나 카페로 사용이 가능한지 확인 => Local council(지역 카운슬)에 계약할려는 장소에 내가 원하는걸 할수 있는지 확인 04. 계약시 내부 개조가 가능한지 외부 인터테리어가 가능한지 확인 => 호주는 오래된 건물을 보호하는 경우가 자기 집이라도 외부는 수리보수할때도 Local council 에 허가를 받아야함. 05. 가게 앞쪽에 테이블 설치가 가능한지 확인 => 역시 Local council 에 허가후에 보험도 들어야함. 06. 라이센스 확인 => 알콜이나 .. 2009. 6. 21.

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