얼마전 호주신문에 그나마 저렴하고 반찬으로 많이 해먹는 계란에 대해서 나왔더라고요.
저도 학생일때는 매번 BILO나 Coles 계란을 사다가 먹었는데...이 뉴스를 보고 충격을 받았습니다.
그래서 요즘에는 조금 비싸도 Free Range(자유롭게 방목하고 키우 닭한테 얻은) 계란을 사다가 먹습니다.
대충 기사 내용을 정리해 보면....
호주에서 6개의 대형마켓 Woolworths, Coles, Harris Farm Markets, Aldi, Macro Wholefoods and Franklins(울워스, 콜스, 해리스 팜, 알디, 마르코 홀푸드, 프랭크린) 에서 칼톤(Carton)에든 12개들이 계란을 수거해 성분조사 했다고 합니다.
근데 상당수의 호주산 계란이 품질 규격의 국제 단위 기준인 Haugh의 신선도를 적용에 미달하는 결과가 나왔다고 하네요.
Haugh이 60이하이면 계란이 무르고 물기가 많아 신선도가 떨어지는 것으로 분류되고 40이하면 저품질계란으로 분류 된다고 하는데 6개 대형마켓에서 팔리는 계란의 평균은 Haugh는 47로써 평균적으로 호주 계란이 저품질계란이란 결과가 나왔다고 하네요. -_-;;
제일 낮은 점수를 받은 계란은 Coles's(콜스) - Battery-farm eggs 으로 Haugh score - 32
제일 높은 점수를 받은 계란은 Woolworths(우월스) - Organic eggs 으로 , Haugh score - 67.
그나마 제일 좋은 점수를 받은 계란도 67점이라니..
신문에 계란의 신선도를 확인하는 방법도 소개되어 있는데요
계란을 물속에 넣었을때 일직선으로 가라앉으면 상태가 좋은 계란이고
옆으로 비스듬이 가라앉으면 상태가 썩 좋은게 아니라고 합니다.
그리고 상태가 안 좋은 계란의 경우에는 물에 넣으면 물에 뜨거나 계란요리가 잘 안익고 맛이 이상하다고 합니다.
*Poorest Quality eggs - Coles battery-farm eggs
Price $3.99
Days old 16
*Best Quality eggs - Woolworths organic eggs
Price $7.82
Days old 12
호주 뉴스 동영상 보기
http://today.ninemsn.com.au/article.aspx?id=386560
Sun Herald News 기사 보기
http://www.smh.com.au/news/national/lab-findings-show-nine-of-12-cartons-tested-are-not-fresh/2008/03/01/1204227051647.html
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아 우럴스 에그 맨날 사먹었느데.. 이런 이런..ㅜㅜ
울월스 계란은 그나마 좋게 나왔습니다. 전 콜스에서 나온것만 엄청 먹었어요 흑...-_-;;
달걀도 숨을 쉰다고 들었습니다. 오래된 달걀 보시면 어떤건 부화할것처럼 핏줄도 있고..ㅋㅋㅋ 또 어떤분은 병아리뼈가 있는것을 먹을뻔 했다고도 들었어요...
어떻게 드시는지는 모르지만 태우지 않고 잘 익혀드시면 그렇게 해롭지는 않아요...
홈스테이 지낼적에 호스트 아주머니 안계시면 한개씩 꺼내서 머그컵에 풀고는 전자렌지에 돌려먹기도 하고... 물조금 버터조금 하고 해동하는 세기에 약간만 데우시면 익으면서 퍽 퍽 터지지도 않고 좋습니다. 대신 정말 잘풀어지면 모양도 반듯하게 나옵니다.
어쩌다가 장보러 가면 쇼트브레드 쿠키 (버터냄새 솔솔) 과일맛 구미 (이름을 까먹었는데 걍과일도 트로피칼 과일맛도 있고 새콤달콤같은 과일캔디도 있어요) 네빌 오랜지 (이게 심지어는 애리조나 피닉스까지 수출됩니다) 이거들 산다고 달걀도 잊고 돌아온적이 한두번이 아니었지요...
저도 달걀이 숨쉰다는 말을 들은적이 있는거 같아요.
호주에서 재미있게 생활하신거 같네요