호주 대형 마켓에서 판매되는 계란의 신선도에 문제있다.

얼마전 호주신문에 그나마 저렴하고 반찬으로 많이 해먹는 계란에 대해서 나왔더라고요.

저도 학생일때는 매번  BILO나 Coles 계란을 사다가 먹었는데...이 뉴스를 보고 충격을 받았습니다.
그래서 요즘에는 조금 비싸도 Free Range(자유롭게 방목하고 키우 닭한테 얻은) 계란을 사다가 먹습니다.

대충 기사 내용을 정리해 보면....

호주에서 6개의 대형마켓 Woolworths, Coles, Harris Farm Markets, Aldi, Macro Wholefoods and Franklins(울워스, 콜스, 해리스 팜, 알디, 마르코 홀푸드, 프랭크린) 에서 칼톤(Carton)에든 12개들이 계란을 수거해 성분조사 했다고 합니다.

근데 상당수의 호주산 계란이 품질 규격의 국제 단위 기준인 Haugh의 신선도를 적용에 미달하는 결과가 나왔다고 하네요.

Haugh이 60이하이면 계란이 무르고 물기가 많아 신선도가 떨어지는 것으로 분류되고 40이하면 저품질계란으로 분류 된다고 하는데 6개 대형마켓에서 팔리는 계란의 평균은 Haugh는 47로써 평균적으로 호주 계란이 저품질계란이란 결과가 나왔다고 하네요. -_-;;  

제일 낮은 점수를 받은 계란은 Coles's(콜스) -  Battery-farm eggs 으로 Haugh score - 32
제일 높은 점수를 받은 계란은 Woolworths(우월스) - Organic eggs 으로 , Haugh score - 67.
그나마 제일 좋은 점수를 받은 계란도 67점이라니..

신문에 계란의 신선도를 확인하는 방법도 소개되어 있는데요
계란을 물속에 넣었을때 일직선으로 가라앉으면 상태가 좋은 계란이고
옆으로 비스듬이 가라앉으면 상태가 썩 좋은게 아니라고 합니다.

그리고 상태가 안 좋은 계란의 경우에는 물에 넣으면 물에 뜨거나 계란요리가 잘 안익고 맛이 이상하다고 합니다.

*Poorest Quality eggs - Coles battery-farm eggs
Price $3.99
Days old 16

*Best Quality eggs - Woolworths organic eggs
Price $7.82
Days old 12









호주 뉴스 동영상 보기
http://today.ninemsn.com.au/article.aspx?id=386560

Sun Herald News 기사 보기
http://www.smh.com.au/news/national/lab-findings-show-nine-of-12-cartons-tested-are-not-fresh/2008/03/01/1204227051647.html