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시드니235

군대가면 어머니의 마음과 스승의 은혜가 헷갈린다. 남자라면 누구나 가야하는군대!! 난 터프한 사회에서 살아가는데 필요한 많은걸 배운거같다. 가정의 달이오니 기억나는게 하나있다. 남자분들이라면 다알고 계실거라 생각되는 각개전투장 훈련병시절 장애물을 피하고 은폐엄폐해서 45도정도되는 산을 뛰어올라간다. 올라가서 정상에 서면 뜨거운 햇볕아래 시원하게 불어오는 산들바람을 느끼는 것도 잠시... 조교가 엄청 위협적인 모습으로 서서 거친 목소리 톤으로 우리에게 큰소리로 "어머니"를 외치라고한다. 이 순간부터 우리는 목이 메어온다... "어머니~~~"를 외치고 나서 바로 이어지는 노래 "어머니의 마음" 다들 집에 계신 부모님생각에 목이 메어서 노래를 부르기 시작한다. 낳실제 괴로움 다잊으시고 기를제 밤 낮으로 애쓰는마음 진 자리 마른자리 갈아뉘시며 손발이 다닳도록 .. 2008. 4. 9.
호주에는 Water rating(물사용량 등급)이 있다. 호주는 물 부족 국가다. 그래서 그런지 보통 다른 나라에서는 보기힘든 Water rating (물사용량 등급)이란게 가전제품(세탁기나 세척기등과 같은 물을 사용하는 기계) 에 붙어 있다. 아래보이는건 Energy Rating (에너지사용량 등급)으로 우리나라 가전제품에도 많이 붙어서 친근감이 있다. 별 갯수가 많을수록 에너지 효율성이 좋다는 뜻이다. Energy Rating (에너지사용량 등급) 아래 보이는 Water rating(물사용량 등급)으로 역시 별 갯수가 많아야 좋다는 뜻이다. 그리고 파란 사각형 안에 13.1이라는 숫자는 한번 사용할때 물 사용량을 보여주는거다. Water rating (물사용량 등급) 최근에 호주 물사정이 점점 악화되고 있는거 같다. 이제는 호주정부에서도 나선걸 보면.. 가.. 2008. 4. 8.
네슬러 다이어트 요거트 TV CF 입니다. Nestle Diet Yogurt TV CF 배달원: 안녕하세요. 칼로리 배달 왔습니다. 여자: 뭐라구요? 그거 어디서 온거죠? 배달원: 지금 먹고 있는 과자에서 온건데요... 여자: 네? 그럴리가요? 이거 저지방 인줄 알았는데요? 배달원: 유감이네요. 여자: (옆에 친구를 쳐다보며) 케이트는요? 배달원: 저건 (네슬레) 다이어트 같군요. 없어요. 아무것도 없는데요. 나레이션: 예기치 못한 칼로리가 없는, 네슬레 다이어트 여자: 최소한 칼로리가 어디로 갈지만이라도 고를 수 있을까요? 배달원: 죄송합니다만, 곧바로 허벅지로 직행하라고 되어 있네요. 2008. 4. 7.
제빵제과 - 믹서의 종류와 기능 믹서는 보통 재료를 섞어주고 반죽에 공기를 넣어주는걸 도와주는 기계죠. 글루텐을 많이 형성하지 않는것이 좋은 유럽빵반죽에는 저속 회전이 중심인 스파이럴 믹서(Spiral mixer)가 적합하고 강한 믹싱이 필요한 빵 반죽에는 다목적용인 버티컬 믹서(Vertical mixer)가 적합합니다. Vertical mixer (버티컬 믹서)에선 3가지 날(위에 그림 참조하세요) 이 사용되는데.. 1. Hook (훅) - 덩어리 반죽을 만들때 사용하는 믹싱 도구로 주로 빵반죽시에 사용됩니다. 2. Beater (비터) - 버터,쇼트닝,마가린등을 잘게 부수어 크림을 만들때 사용되고 보통 과자류를 만들때 많이 사용됩니다. 3. Whisk or Whipper (휘스크,휘퍼) - 거품기 모양으로 되어 있으며 반죽시 공기를.. 2008. 4. 5.
제빵제과에 사용되는 도구모음 영어로 알아보자! 1. Divider and Rounder (디바이더 또는 라운더) 라운더는 Dough 를 둥글게 만들어줄때 사용된다. 햄버거빵이나 모닝롤같은거 만들때 사용된다. 비싼가격때문에 보통 큰 가게에서 사용된다. 2. Drawer rack sheets or Rack-down(락다운) 빵이나 과자를 Tray (트레이)에나 Wire (와이어) 놓고 식힐때 사용된다. 3. KLEAR KAKE BAND 라는걸로 보통 크림이나 무스같은 종류을 케익을 만들때 사용된다. 4. Wheel Dough Divider Short or Sweet Pastry 같은걸 간격에 맞춰서 잘라 줄때 사용된다. 5. Grater 한마디로 강판이다. 호주에서 이렇게 생긴 모양이 제일 많이 사용된다.. 여러가지 용도로 쓸수 있게 4방향이 다 다른 .. 2008. 4. 5.
호주 시드니 - 금요일은 광란의 밤 호주 시드니 금요일 저녁 11시...어떻게 보면 늦은시간.... 예전같으면 시원한 밤공기를 맞으며 걸어서 집에 왔겠지만... 안좋은 사건(유학생피살사건)이후에는 10시가 넘으면 거의 버스를 탄다. 그리고 그 사건후에 시티에 한국사람들보다는 중국애들이 눈에 띈다. 어제도 일 끝나고 버스를 타고 오면서 밖을 보니깐 유난히 중국애들이 많이 보인다. 금요일밤이라서 그런지...젊은 애들이 넘친다. 술먹고 여기저기서 고래고래 소리지르는 소리도 들린다. 나도 한국에서 저렇게 보낸 시절이 있던거 같다. 친구들과 밤을 지새우며 소주한잔 기울이면서 인생의 재미를 느끼던... 하지만 호주에서 Hospitality Management를 공부하면서 Function하는곳에 많이 가보니깐 양복입고 간단하게 와인한잔하면서 즐기는 파.. 2008. 4. 5.
호주 - North Sydney(노스 시드니) 에 있는 Kirribilli Club (킬리빌리 클럽) Hospitality Management - Event Module을 공부할때 선생님이 Kirribilli Club (킬리빌리 클럽) Event Manager 였던 덕분에 마지막날 반 친구들과 Kirribilli Club (킬리빌리 클럽) 견학을 했다. North Sydney 에 위치한 MILSONS POINT (밀슨포인트) Station에서 내렸다. Kirribilli Club (킬리빌리 클럽)으로 가는 사인이 보인다. 가는 동안 길에서본 보트들...참 여유롭게 보인다. 나도 언젠가 보트를 살수 있을까?? 하하 ^^ 방문자는 여기서 싸인을하고 들어가야한다. 주말에 Wedding Function(웨딩파티)이 있어서 테이블 세팅을 해놓은 모습. Gambling(카지노 기계) 하는곳인데 나이드신 어르신분들이.. 2008. 4. 4.
세계 각국의 빵 베이글-쫄깃한 질감으로 유대인의 대표적인 링(ring)모양의 빵. 그들은 대게 가운데를 잘라 오픈한 상태로 토스트하거나 크림치즈를 발라 아침식사로 먹는다. 건포도, 블루베리, 양파, 씨앗, 허브 등과 함께 반죽하기도 한다. 비알리-양파를 풍부하게 토핑한 쫄깃한 유대인의 롤(roll) 볼리요-바삭한 멕시칸 샌드위치 롤. 브리오쉬-풍부하고 달콤한 이스트 빵. 버터와 계란은 기본이고 견과류나 과일 등을 넣기도 한다. 할라-계란과 버터로 만들어진 유대인의 이스트 빵. 놀랍도록 부드럽고 감칠맛이 난다. 대게 꼬아진 모양의 덩어리 빵으로 만들어 낸다. 치아바타-이태리어는 전혀 모르지만 의미는 슬리퍼(slipper)란다.^^ 아주 두껍고 딱딱한 껍질을 가진 시골스런 빵이다. 이 맛에 빠지면 헤어나기 어렵다. 콘라이 .. 2008. 4. 4.
치즈(Cheese)에 대해서... 필라델피아 크림 치즈에 곰팡이가 있다면 먹어도 될까요?? 치즈는 원래 몸에 좋은 곰팡이로 인해서 만들어진겁니다. 그래서 그런지 보통 사람들은 곰팡이 난 부분만 덜어 내고 먹습니다. 하지만 몸에 해로운곰팡이가 생긴다면 안 먹고 버려야 합니다. 눈에 보이지는 않지만 안에 곰팡이 균이 번식해있을수 있기 때문이죠. 좀더 자세히 알아보면 치즈에는 알코올렐라 (Alcohol leyl) 가 있어요. ※ 알코올렐라 알코올렐라는 흡수가 빠르고 한번 닿으시면 그 주변까지 퍼뜨리는 그런 성분입니다. 알코올렐라는 그런 효능만 가지고 있습니다. (건강, 비타민과는 상관이 없습니다. 물론 안 좋은것도 아니지요.) 그렇기 때문에 곰팡이있는 치즈는 먹으면 안됩니다. 한 부분만 곰팡이가 피었어도 알코올렐라 때문에 다른 부분에도 모두다.. 2008. 4. 4.
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